The Balvenie Double Wood 12 Jahre

Wissenswertes

Vor der Abfüllung wird dieser besondere Speyside von Eichen- in karibische Rumfässer umgelagert, deren Aromen er in sich aufnimmt. So verbinden sich schottische Urwüchsigkeit und tropischer Charme auf unvergleichliche Weise.

Aroma

Der erste Eindruck in der Nase versetzt den Genießer sofort unter die Sonne der Karibik – hier dominiert der exotische Duft vollreifer Tropenfrüchte wie Mangos; schmeichelhaft süße Noten regen die Wahrnehmung an. Dann entfaltet sich Schluck für Schluck die Vielfalt der Aromenpalette. Die Fruchtsüße tritt etwas in den Hintergrund, bleibt aber konstant präsent. Daneben tritt die feine Adstringenz der Eichenfässer. Dennoch bleibt der Charakter insgesamt so lieblich und rund, dass auch eingeschworene Rumtrinker begeistert sein werden. Eine schöne Überraschung hält der intensive Abgang bereit, in dem sich die vorhandenen Facetten mit pikanter Würze verbindet.

Wissenswertes

Die Zweiteilung zwischen leicht und schwer ist entlang der gesamten Speyside zu spüren, manifestiert sich am stärksten am Fuße des Ben Rinnes. Am unteren Hang des Berges steht die Destillerie Glenfarclas. Bereits beim ersten Schluck outet sich der schwersüße, grüblerische Rohbrand als Mitglied der schwergewichtigen Fraktion. Bei der Verkostung beschleicht einen das Gefühl der Dauerhaftigkeit, als sei einem die Vergangenheit im Munde erstarrt. Der Whiskey wurde durch verschiedene Markterfordernisse in diverse Richtungen gedrängt, doch die Marke Glenfarclas ist ihren Ursprüngen treu geblieben. Bei einem Blick auf die Brennblasen – die größten an der Speyside – gewinnt man den Eindruck, als favorisiere die Destillerie den leichten Stil. Jeder Glenfarclas wird in Dunnages, niedrigen, schiefergedeckten Lagerhäusern mit Lehmboden, ausgebaut. Der Charakter eines Whiskeys wird von vielen Details geprägt. So kann auch ein leichter Temperaturwechsel Auswirkungen auf den Reifezyklus haben. Der Whiskey aus der Destillerie Glenfarclas oxidiert langsam und verdampft nicht. In den Lagerhäusern auf den Ausläufern des „Ben“ prägt auch der schneidende Wind das Mikroklima. Man kann regelrecht von einem Lagencharakter sprechen, und tatsächlich wird Whiskey hier nach fast burgundischer Winzermanier bereitet. Einen beträchtlichen Einfluss auf den Glenfarclas – Stil hat das Holz, es werden ausschließlich Firstfill – Sherryfässer verwendet. Der Whiskey verträgt diesen Büttentyp nicht nur, er braucht ihn förmlich und absorbiert die Kraft seiner Eiche.

Aromen

Der Glenfarclas 15 Jahre zeichnet sich durch seine Komplexität und Vollmundigkeit aus. Die 46 % Vol. Alkohol verdankt er der Vorliebe des Großvaters von John Grant. Er schätzte die erhöhte Trinkstärke und damit zählt der Glenfarclas 15 Jahre zu den Lieblingswhiskeys der Grant – Familie. Nach seiner fünfzehnjährigen Reifephase in ehemaligen Sherryfässern duftet der Glenfarclas wunderbar nach Sherry, altem Leder umgarnt von Feigensirup und Orangenmarmelade. Der Gaumen wird von einer angenehmen Süße umschmeichelt, die die ausgewogenen Sherry -, Rosinen -, Eichenholz – und Schokoladenaromen wunderbar untermalt. Der intensive und langanhaltende Abgang ist von nussig – würzigen Aromen geprägt.

Wissenswertes

Die Batch Strength Abfüllungen der Marke Tamdhu reifen ausschließlich in ehemaligen, handverlesenen Sherryfässern und werden ohne Zugabe von Farbstoffen in Fassstärke abgefüllt, wodurch jede Charge auf ihre Art einzigartig wird. So kann es sein, dass die einzelnen Abfüllungen von Charge zu Charge minimal hinsichtlich ihrer Stärke und Stil variieren, aber immer die Komplexität und Intensität von Sherryfass gereiftem Whiskey erfassen.

Aromen

Im Glas liegt er wie heller Bernstein und betört sogleich in der Nase mit Sirup -, gerösteten Brot – und Erdnussbutteraromen dazu gesellen sich Zimt – und Peffernoten gepaart mit Cocktailkirschen. Am Gaumen entfaltet er seinen vollmundigen und komplexen Charakter der von Beeren – und Vanillenoten durchzogen ist. Dazu gesellen sich Noten von Keksteig, Gewürzen und frischen Früchten. Der langanhaltende Abgang ist von dezenten Gewürz -, Frucht -, Haselnuss – und Vanillenoten durchzogen.

Wissenswertes

Dieser kraftvolle, streng limitierte Whisky dürfte auch Rumtrinker für sich gewinnen! In ehemaligen Bourbon, dann in ausgesuchten Sherryfässern doppelt gereift, begeistert er mit seiner ungewöhnlichen Komplexität auch die anspruchsvollsten Genießer.

Aroma

Schon olfaktorisch verrät der Whisky seine unglaubliche Vielfältigkeit. „Fruchtig“ ist ein unzulängliches Wort für dieses Spiel aus ätherischen und süßen Düften zwischen Dörrobst und Zitrus! Am Gaumen bleiben die komplexen Fruchtnoten allzeit präsent – Kletzenbrot und Pflaumenkuchen drängen sich zum Vergleich auf, begleitet von frappierend sattem Umami-Geschmack von Ceralien und hellen Nüssen. Im Hintergrund tragen edelherbe Zwischentöne wie herbale Würze zum Facettenreichtum bei. Im langen, gehaltvollen Abgang zieht der Edelstoff nochmals alle Register an lieblichen Aromen und wohligem Mundgefühl. Ein beeindruckendes Produkt!

Wissenswertes

Die Glenmorangie Brennerei gibt es schon seit 1843. Dort wird jeder Single Malt handwerklich hergestellt und es wird genaustens Beobachtet, dass auch jeder Whisky im perfektem Zustand gebrannt wird. Diese sind auch bekannt für seine milden Töne und seine geschmacklichen Feinheiten. Hergestellt werden sie in giraffenhohen Brennblasen, um den Single Malt noch feiner zu machen.

Aromen

Glenmorangie Extremely Rare 18 Jahre ist wahrhaft ein Prachtstück. Der lange Reifeprozess von 15 Jahren in Ex-Bourbon Fässern, in Kombination mit zusätzlichen drei Jahren in Oloroso-Sherry Fässern macht diesen Single Malt so exklusiv. Im Geschmack zeigt sich dieser Glenmorangie sehr vollmundig und vielschichtig. Aromen wir Nuss, Honig, Eiche und Früchte sind von Anfang bis Ende präsent. Im Abgang drängt sich eine leichte Würze auf, in Verbindung mit Honig Beiklängen.